Comida de viejas

Las archiconocidas lentejas van a ser cocinadas en directo para ustedes, queridos lector@s, deleite de papilas gustativas, derroche de poco tiempo, consuelo de comidas invernales, etc. Bueno, basta de tontadas, necesitaremos:

• Obviamente, lentejas.
• Media cebolla y cuatro dientes de ajo; aceite de oliva virgen extra.
• Hortalizas varias: un par de patatas medianas, tres o cuatro zanahorias y un pimiento cortado en trozos grandes.
• Dos piezas de chorizo dulce y dos morcillas de año (las que no llevan arroz).

Venga. Espantamos los ajos, esto es, los aplastamos una vez pelados con la parte plana del cuchillo, dando un golpe seco usando la palma de la mano de percutor. Picamos la cebolla y lo rehogamos junto al ajo en nuestra olla a presión express. Cuando estén dorados, añadimos las hortalizas, que habremos pelado y troceado convenientemente y las sofreiremos a nuestro gusto.

 

 

 

 

 

 

 

 

Un resumen de los ingredientes que hemos detallado en la parte de arriba.

Lo siguiente es añadir las lentejas para que se estofen un poco antes de añadir el agua y cerrar la olla. Habremos de añadir cuatro vasos de agua a la cocción por cada vaso de lentejas que pongamos, ya que tendremos que corregir el agua necesaria para cocer convenientemente las hortalizas (y creedme, las patatas requieren mucha agua). Cuando hayamos añadido el agua y antes de cerrar la olla, añadiremos una punta de pimentón dulce con un cuchillo, removeremos bien para homogeneizar y pondremos el chorizo y las morcillas. Cerraremos la olla y coceremos a fuego rápido hasta que el testigo de la presión empiece a soltar vapor. Bajamos el fuego a la cuarta parte de lo que de nuestra cocina y lo dejamos así quince minutos, tras lo que retiraremos la olla del fuego. ¿El resultado?; veamos:

¡Ta-da!